Хары-бюльбюль – цветок невиданной красоты – растет только на территории Азербайджана, преимущественно в Карабахе, в городе Шуша. По своей форме хары-бюльбюль напоминает соловья. Отсюда и название цветка: «хар» в переводе с азербайджанского языка означает «шип», а «бюльбюль» – соловей. 

Из трёх лепестков цветка два напоминают крылья, а один, в центре, по форме напоминает голову птицы с клювом.

Хары-бюльбюль – изумительный, хрупкий цветок, с которым связано множество легенд и преданий. По одной из легенд,является символом сказочной истории любви между соловьем и прекрасной розой. Легенда гласит, что когда-то давным-давно птицы, растения и все живое на Земле могли испытывать чувства и искренне любить, подобно людям. Эта легенда рассказывает историю одного соловья, который ночи напролет пел дикой розе песни о своих чувствах. Молва о любви соловья и розы разнеслась по всей округе, ими восторгались сотни тысяч других цветов. Однако, как и в любой другой сказке, был в этой истории один злодей. Звали его Хар. Зависть и ненависть охватывали Хара, когда он видел счастливых влюбленных, и он решил разлучить их. Так, Хар начал петь розе свои любовные стихи, но, получив от нее отказ, пришел в бешенство и напал на прекрасный цветок. Чтобы спасти свою возлюбленную, соловей запел песню скорби, призывая все цветы на помощь. По легенде, именно молитва цветов сотворила чудо: вмиг все трое — роза, соловей и Хар — превратились в один прекрасный цветок. Так появился хары бюльбюль.

Азербайджанское население  по-особому тепло относилось к этому цветку. Он превратился в настоящий символ города Шуша.